Chov anglonubijských kôz
Sme členom Zväzu chovateľov oviec a kôz na Slovensku.
Máme štatút rozmnožovacieho chovu.
Koza anglonubijská
Toto plemeno bolo vyšľachtené na britských ostrovoch v 19. storočí krížením pôvodných anglických mliečnych plemien s klapouchými kozami pochádzajúcimi z Afriky a Indie. Sú to pomerne veľké zvieratá, koza váži cca 60 - 80 kg, dospelý capko niekedy až 100 kg. Ich poznávacím znamením sú dlhé zvislé uši. Ich srsť hrá všetkými možnými farbami, od čiernej, hnedej až po bielu. Ich mlieko je veľmi tučné (až 4,8% tuku) s vyšším podielom bielkovín (až 3,8%).
Kozičky tohto plemena sú priateľské, inteligentné a - ako každé kozie mláďa - veľmi hravé. Čo sa týka potravy, sú veľmi vyberavé, koza radšej potravu vyhľadáva, akoby sa trvalo pásla. Nesmierne jej chutí napríklad ružový ker alebo listy, vetvičky či kôra stromov. Skrátka, ak by ste ju voľne pustili do vašej záhrady, pokladala by to za pozvánku na skvelý záhradný bufet!
Kozie mlieko
Obsah kozieho mlieka tvorí hlavne voda, laktóza (mliečny cukor), tuk, bielkoviny, minerálne látky (hlavne vápnik a fosfor), stopové prvky, vitamíny a enzýmy. Zloženie mlieka sa ale v priebehu času mení - ovplyvňujú ho hlavne priebeh laktácie a podmienky, v ktorých zvieratá žijú.
Čerstvo nadojené mlieko by nemalo obsahovať žiadne baktérie, pokiaľ sú dodržiavané všetky hygienické zásady, čo je u nás samozrejmosťou. Zdravotný stav našich kôz pravidelne kontrolujeme a vzorky posielame na rozbor, aby sme mali istotu, že mlieko spĺňa štandardy kvality. Keďže sme zapojení do kontroly úžitkovosti, v rámci tohto programu sú chovy a zvieratá pravidelne kontrolované. Chuť mlieka z našej farmy je bohatá, plná a jemná, bez vône “koziny”.
Kvalita mlieka
Zdravotný stav našich kôz pravidelne kontrolujeme a vzorky posielame na rozbor, aby sme mali istotu, že mlieko spĺňa štandardy kvality. Keďže sme zapojení do kontroly úžitkovosti, v rámci tohto programu sú chovy a zvieratá pravidelne kontrolované.
Výroba kozích syrov a lahôdok
Výroba syrov patrí k našim najobľúbenejším činnostiam počas letnej sezóny. Proces výroby pritom nie je vôbec jednoduchý, najmä pri dlhozrejúcich syroch či špeciálnych lahôdkach. Obľúbili sme si najmä čerstvé kozie syry s himalájskou soľou a zeleným korením, syr na gril typu Halloumi či lahodnú vanilkovú a kakovú pochúťku pre deti “Borisko”. Pri príprave a výrobe syrov dodržiavame prísne hygienické pravidlá.
Kontrola kvality a úžitkovosti
Naša farma je členom Zväzu chovateľov oviec a kôz na Slovensku a bol jej udelený štatút rozmnožovacieho chovu. Zároveň sme zapojení do programu “Kontrola úžitkovosti”.
Predaj kôz
Chcete začať chovať kozičky, mať vlastné kvalitné mlieko, začať si vyrábať vlastné syry? Alebo si chcete rozšíriť svoj už existujúci chov o novú rodovú líniu a potrebujete plemenného capka? V priebehu sezóny máme k dispozícii malé kozičky alebo capkov od našich zdravých dospelých kozičiek. Stačí, ak sa nám ozvete.